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Speisekarte
vom 24.06.-12.07.25

Unsere Küche bringt dir das Beste aus der Region direkt auf den Teller. Wir kochen, was Saison hat, mit Respekt für die Zutaten und einer klaren Linie. Keine unnötigen Schnörkel – nur ehrliches Handwerk und voller Geschmack. Wir kennen unsere Produzenten persönlich und wissen genau, was bei dir auf dem Teller landet. Lass dich auf was Neues ein oder nimm deinen Favoriten – unser Team steht dir mit Rat zur Seite.

Vorspeisen

Das Brot

9,50 €

Knoblauch|Bohne|Erbse

Die Tostada

19€

Lachs|Avocado|Passionsfrucht

Die Burrata

17€

Tomate|Basilikum|Nüsse

Der Salat

15€

Kräuter|Zitrus|Linsen

Das Rinderhack (warm)

16€

Chicorée|Sesam|Xo Sauce

Der Mais (warm)

13€

BBQ|Paprika|Frühlingslauch

Die Zucchini (warm)

14€

Curry|Joghurt|Dukkah

Der Cheddar (warm)

17€

Zwiebeln|Pasta|Pfeffer

Classics

Der Salat ,,Sebald''

17,50 €

Tomate|Salatherz|Poularde

Das Rind

18 €

Ketchup|Senf|Ei

Die Kartoffel

9 €

Muskat|Ei|Semmelbröseln

Der Brokkoli

11,50 €

Parmesan|Olivenöl|Panko

Das Steak

38 €

Petersilie|Kumquat|Chili

Die Muschel

27,50€

Ingwer|Süsskartoffel|Zitronengras

Die Linguine

28 €

Basilikum|Zitrone|Pistazie

Die Creme Brulee "Sebald"

8 €

Sebald "Style"

Dessert

Der Brioche

11,5€

Kaffee|Milch|Vanille

Die Crepes

11€

Zitrus|Ei|Vanille

Allergene

(A) Gluten und Getreide mit Glutenanteil
(B) Laktose / Milchprodukte
(C) Eier (von Geflügel)
(D) Fisch
(E) Krebstiere
(F) Weichtiere z.B. Muscheln, Schnecken oder Calamari
(G) Nüsse, Kerne, Schalenfrüchte
(H) Erdnüsse
(I) Sesamsamen
(J) Sojabohnen
(K) Sellerie
(L) Schwefeldioxid und Sulfite
(M) Lupinen
(N) Senf

Zusatzstoffe Getränke

(1) mit Konservierungsstoff
(2) mit Geschmacksverstärker
(3) mit Antioxidationsmittel
(4) mit Farbstoff
(5) mit Phosphat
(6) mit Süßungsmittel
(7) koffeinhaltig
(8) chininhaltig
(9) geschwärzt
(10) enthält Phenylalaninquelle

Service & Hinweise

Allergien oder besondere Ernährungsbedürfnisse? Unser Team ist bestens informiert und passt deine Speisen individuell an. Wir verstehen, dass echte Gastronomie bedeutet, auf deine Wünsche einzugehen.
Für Reservierungen, exklusive Events oder Catering-Anfragen sprich uns gerne an oder schreib uns. Wir gestalten dein Erlebnis genau nach deinen Vorstellungen.

Qualität

Bei uns steht Qualität an erster Stelle. Wir arbeiten direkt mit ausgewählten regionalen Erzeugern zusammen und setzen auf saisonale Zutaten, die genau dann auf deinen Teller kommen, wenn sie am besten schmecken. Jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte – authentisch zubereitet und mit Präzision vollendet. Wir freuen uns, dass du den Weg zu uns gefunden hast und hoffen, dir einen Restaurantbesuch bieten zu können, der in Erinnerung bleibt.